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味噌汁のすすめ

血圧を気にして塩分を控えるため、味噌汁を飲まない人も増えていますが、血圧は体中にナトリウムというミネラルだけが多くなると上昇します。しかし、カリウムやマグネシウムなど、ほかのミネラルもあればそれほど上がりません。味噌汁からはナトリウム以外のミネラルもたっぷりとれるので、血圧を上げる原因とは限らないのです。私は「温かいもの」と「水分の多いもの」は基本的に太らない、と考えています。味噌汁はその両方の要素を備えた究極メニュー。豆腐とワカメの味噌汁でも、肝臓にいいシジミ汁でも、具だくさんの豚汁でもＯＫです。味噌汁はとって損はありません。
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